紙で焼く煮る

「紙やき」なるものを食しました。
柔らかいラム肉と野菜の煮汁が旨味を引き出し、フルーツのすりおろしが甘味を生み出しつつも、さわやかな香りをかもしだす。
さっぱりと、あっさりと肉の旨味が楽しめた一品でした。その上ヘルシー！
まあ、生ビールをガブガブ呑んでる俺が言えたギリではないですが。。。